すべてのスイーツ好きにおすすめしたい、RUNNY CHEESEのレアチーズブリュレ

チーズ好きにもスイーツ好きにもおすすめのレアチーズブリュレ

福井発の「RUNNY CHEESE（ラニーチーズ）」は、世界各地のチーズを使ったこだわりの料理やスイーツを提供するレストランです。

RUNNY CHEESEが手掛けるチーズケーキは、材料にクリームチーズをふんだんに使用。
だから、とろけるような口どけが楽しめるんです。

今回はたくさんあるケーキメニューの中から、スイーツ好きなあなたにおすすめしたい、レアチーズケーキとクレームブリュレが合体したレアチーズブリュレをご紹介します。

自家製のレモンジャムとリコッタチーズが隠し味

レアチーズには、高級デンマーク産クリームチーズをたっぷりと使用。“とろけるくちどけ”にこだわった、くせになる味わいです。
さらにマスカルポーネなども加えているので、チーズの味をしっかり感じられます。

隠し味には自家製のレモンジャムとリコッタチーズをプラスして、あっさりとしていて甘さ控えめの味に仕上がっています。

およそ1年間かけて開発されたこだわりのケーキは、分量、質感、見た目から時間をかけたもの。甘すぎるスイーツが得意ではない方にもおすすめですよ。

レアチーズをキャラメリゼした新感覚のレアチーズブリュレ

表面に振りかけた砂糖をバーナーで炙ってカリカリにする、キャラメリゼという手法が使われています。
これは、主にクリームブリュレを作る際に用いられる手法です。

レアチーズの部分は甘みが抑えられているため、炙って香ばしくなった砂糖の甘さがほど良いアクセントに。
甘さと酸味がうまく調和した逸品です。

ほっと一息のおやつにぴったりな、RUNNY CHEESEのレアチーズブリュレ。大切な人との語らいにおすすめです。

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