見た目がきれいな熟練パティシエの手作り本格フルーツタルト

自分へのご褒美やお誕生日などの特別な日に、本格的なフルーツタルトのお取り寄せはいかがですか？

見た目がきれいな「oeuf（ウフ）」のフルーツタルト

「oeuf（ウフ）」は岐阜県飛騨高山にある洋菓子店です。フランス語でウフはたまごという意味で、旬のフルーツを使ったタルトのお店です。都内の有名ホテルでも腕を振るったパティシエが、なるべく国産にこだわり自らフルーツを厳選して丁寧に作られています。 旬のフルーツは月替わりで変わるそうで、フルーツ本来の美味しさを引き立たせるよう工夫されているようです。今回はバナナのタルトを実食したのでレポートしていきます。

商品パッケージについて

まずはパッケージについてです。

洋菓子店「oefu（ウフ）」さんのタルトが入っている商品パッケージはこちらです。

シンプルながらもお洒落な化粧箱に入っていました。水色が爽やかで個人的には好印象です。丁寧に商品説明のパンフレットもついていました。

パンフレットを開くと、お店のコンセプトだけでなく、タルトをきれいにカットする方法や原材料が書かれていました。温めたナイフで切るのがコツのようです。タルト系は切る時に形が崩れがちなので、きちんと説明してくれるのはとても丁寧ですね。箱を開けてケーキの上に被っていたフィルムを剥がすと、ふわっとバターのいい香りがしました。

わあ〜！って感動する声が上がりそうなほどきれいなタルトです。表面にツヤ出しのナパージュがされていてキラキラしています。輪切りのバナナが並ぶ姿が美しく、まだ食べていないのにこの見た目にテンションが上がりますね。早速お皿に移して、紅茶を淹れたら実食です。

味はフルーツ本来の甘みが広がる本格タルト

パンフレットにも書かれていたようにナイフを温めてから切り分けると、上からバナナ、アーモンドクリーム、タルト生地の順番に重なっているのが分かります。早速食べてみるとバナナ本来の甘みだけでなく少し酸味も感じられました。原材料にあんずが入っているからでしょうか。酸味と甘みのバランスが丁度良かったです。

タルト生地はバターがしっかり感じられる本格的な味わいで、食感はサクサクしていて本当に美味しいです。タルト生地の中身であるアーモンドクリームはしっとりとした舌触りで、アーモンドの香りと少しつぶつぶした食感が味わえます。また、一口目はほんのり洋酒が香りました。焼き上げているのでお子様も大丈夫だとは思いますが、大人向けのケーキだと思いました。

個人的には少し甘めかなと思いましたが、コーヒーや紅茶などの飲み物と一緒に頂くと丁度いい塩梅です。

ちなみに今回淹れた紅茶がたまたま生姜紅茶だったのですが、ジンジャーの爽やかさや辛みがこのタルトケーキとすごくマッチしていました。チャイなどのスパイスが効いている飲み物にも合いそうです。

商品到着までの期間、保存期間について

商品は注文してから約1週間ほどで到着しました。クール便で到着するので風味を損なうこともなく、ケーキ特有の崩れることも防げるのが良かったです。

ちなみに製造日から15日間冷凍保存することができます。 また、解凍後の賞味期限は3日です。

解凍時間に最低でも6時間ほどかかるので、到着後にすぐ食べることはできませんが保存できるのは便利ですよね。特別な日用に注文するのであれば、早めに注文するのがいいと思います。

タルトの解凍時間について

パンフレットに書かれている解凍時間目安は冷蔵室で約6時間です。

今回は夜に冷蔵庫に入れてお昼頃取り出したので10時間近く冷蔵庫に入れていました。

タルトが入っている箱の大きさは縦約22.5センチ、横約21.8センチ、高さ約6.5センチのサイズです。冷蔵庫内で思ったよりもスペースを取ってしまうのでその点だけ注意が必要かもしれません。

タルトのサイズについて

18センチなのでケーキのサイズとしては6号サイズに該当します。今回は大人2人でペロリと食べきってしまいましたが、2人ではやはり少し多めでした。家族4〜6人程度で食べるのにちょうど良さそうなサイズです。賞味期限も解凍後3日間あるので比較的ゆっくり食べられると思います。

お取り寄せ商品として喜ばれる逸品

今回実食した「oeuf（ウフ）」のバナナタルトは「BRUTUSお取り寄せグランプリ2020」の準グランプリにも選ばれた逸品です。こだわりのフルーツを使った見た目も美しいタルトはインスタ映えもする商品ですし、味も本格的だったので人気なのも納得です。誕生日はもちろん、ティータイム用でもいいですし、女子会などの集まりで出しても喜ばれる商品だと感じました。

自分のご褒美や差し入れ用にも検討してみてはいかがでしょうか。