ウクライナへの支援と団結を呼びかけるヘルシンキのレストランの取り組み

先日フィンランドでは、ウクライナにおいての戦争の即停止を訴える署名が行われ、何十万もの署名が集まりました。

グルメ情報サイト「Viisi Tähteä」の記事によれば、ウクライナの平和を願い、フィンランドのシェフやレストラン経営者による特別な支援がいたるところで計画・実行されているとのこと。

ボルシチやキエフに伝わる鶏肉の伝統料理などを提供することを決定したレストランも多く、食と文化を通じた支援や、実際に売り上げの一部または全額を寄付にあてるという方法をとるお店も増えてきています。

※この記事の写真は2017年にウクライナに旅行に行った際にキエフで撮影したものです。

文 ： 吉田　みのり