北欧のおやつとごはん
2021.06.13
『スウェーデンの夏の定番イチゴケーキ Jordgubbstårta』
スウェーデンの6月はイチゴのシーズンの始まり。夜10時ごろまで明るい北欧で太陽の光を長くたっぷりと浴びた真っ赤なイチゴを...
北欧のおやつとごはん
2021.06.05
『みんな大好きマカロニキャセロール Makaronilaatikko 』
フィンランドでは給食の定番であり、家庭でもよく作られる。フィンランド人なら子供のころからよく食べているメニューです。フィ...
北欧のおやつとごはん
2021.05.30
『スウェーデンのビーツ入りリンドストロームハンバーグ Biff à la Lindström』
レシピの話の前にこの料理について少し。ビッフ ア ラ リンドストロームは19世紀に生まれと言われている、ビーツとケイパー...
北欧のおやつとごはん
2021.05.22
『フィンランドのポテトサラダ Pernasalaatti』
スーパーでポテトサラダを買おうとしていた小さなお子さんのいる女性が通りすかりの男性客に「母親ならポテトサラダくらい作った...
北欧のおやつとごはん
2021.05.15
『香ばしいカラメルアーモンドが美味しいトスカカーカ Toscakaka』
スウェーデン人の大好きなお菓子にトスカカーカがあります。バターと砂糖でキャラメライズしたアーモンドスライスの乗ったバター...
北欧のおやつとごはん
2021.05.09
『デンマークのバースデーケーキ ケーエマン Kagemand』
デンマークでは子供の誕生日には『Kagemand （ケーエマン）』という人間の形のお菓子でお祝いします。ケーエマンとはケ...
北欧のおやつとごはん
2021.05.02
『5月1日はフィンランドのドーナッツ、ムンッキの日 Munkki』
個人的に北欧の三大祭りは『イースター』『夏至祭』『クリスマス』と思っているのですが、フィンランドの場合は『メーデー （フ...
北欧のおやつとごはん
2021.04.24
『フィンランドの家庭料理ハムパイ/Kinkkupiirakka』
フィンランドの定番料理のひとつ、ハムパイです。冷めても美味しいのでピクニックにピッタリです。定番料理だけに分量や手順など...
北欧のおやつとごはん
2021.04.17
『もっちり美味しいスウェーデンのじゃが芋団子クロップカーカKroppkaka』
日本で働いていたスウェーデンの人に懐かしい味を尋ねると「クロップカーカ」と答えが返ってきました。意外だなあと思いましたが...
北欧のおやつとごはん
2021.04.10
『オーブンで焼くフィンランドのパンケーキ Pannukakku』
フィンランドには独特なパンケーキ、パンヌカック（Pannukakku）があります。パンケーキは通常フライパンで焼くもので...