北欧のおやつとごはん

何かを調べていて、たまたま映画『魔女の宅急便』に出てくるカボチャとニシンのパイを再現したというネットの投稿を見つけました...

フィンランドのニンジンパン、porkkanasämpylä（ポルッカナサンピュラ）の作り方です。随分と長い名前ですが、分...

フィンランドは歴史的、地理的な理由から隣国ロシアと共通した食べ物がいくつもあります。例えば日本人にもお馴染みのロシア料理...

フィンランド出張の最終日に必ずと言ってもいいほど足を運ぶ家庭料理のレストランがあります。フィンランドの自然の食材（中には...

15年くらい前だったか、フィンランドのアヌさんに教わって繰り返し作っているベリーのケーキです。ヘルッポマルヤピーラッカと...

フィンランドの夏料理と言えばベリーのお菓子と野菜のスープ『ケサケイット/Kesäkeitto』。Kesäとはフィンランド...

スウェーデンのインゲルは、彼女が高齢になりリタイアした6、7年前までやり取りのあった取引先で、年に1、2回彼女の自宅兼仕...

私がほぼバイブル的に使っている1976年発行の北欧料理レシピ本に収められている『Finnish cucumber sou...

スウェーデン大使館が運営しているスウェーデンの情報サイト『スウェーデンデジ村』に『スモーランドプレッツェル』のレシピが追...

スウェーデンやフィンランドでは肉料理に定番で添えられるリンゴンベリーのジャム。出された料理にリンゴンベリーが添えられてい...