初めてのスタッフパーティー！

ヘルシンキで経営しているSake Bar & Izakayaがオープンして3か月を迎えました。ビジネスプラン（収支計画書など）を書いている時は、「お客さん来るかな…」なんて思っていましたが、喜ばしいことに初日から予約で満席の日々が続き、今年いっぱいはほぼ全日予約で満席となっています。開店3日後にオーブンが故障したり、Wi-Fiが止まったり、何も知らされていないのに倉庫の工事が始められて日本酒やビールの置き場がなくなったりと、3か月の間だけでも紆余曲折があったりと一筋縄ではいかない日々でしたが、無事に3か月を生き延びられたぞ！ということで、Pikkujoulu（クリスマスパーティー）シーズン前の忙しい前に皆でちょっと一息つけるようにと、お店を2日間閉めて、倉庫の掃除＆スタッフパーティーを行いました。

他の産業のことは分からないのですが、フィンランドにおけるレストラン産業のスタッフパーティーはプログラムは最初から最後まで内緒で計画されることが暗黙の了解なので、この日の計画は内緒で立てました。まず、朝11時に中心地で待ち合わせ。10人参加予定だったのに朝弱い人が多いので、最初は3人だけのスタートとなりました(笑)。最初の訪問先は大好きなTeeMaa。

中国人の女性2人が経営しているティーショップ兼ティールームで、抹茶ケーキが美味しいことでも知られています。ここに来ると静かな音楽と浄化された空気に包まれて心が不思議と落ち着き、美味しいお茶を飲むと身体の調子がすこぶる良くなるのでお休みの日によく立ち寄ります。この日は日本のお茶を中心にミニスクールを開いてもらいました。

煎茶や茎茶、芽茶などの違いを教えてもらって、旨味たっぷりの玉露を飲んで驚きでのけぞったりと頭にも身体にもとっても良い朝を迎えたら、ヘルシンキで一番美味しいお寿司が食べられる和心さんへ。この日はフィンランドでは父の日だったので特別にオープンしていたため、予約してお寿司をテイクアウトで用意してもらいました。

この時点でメンバーさらに2人追加！

ランチの後は、食後の運動がてら大掃除。みんなで倉庫を掃除して、不要なものはゴミやリサイクル品を引き取ってくれるSortti Asematに持って行きました。

居酒屋になる前の店舗の前のオーナーとその前のオーナーが溜めに溜めた不用品をついに撤去できて、すっきり！その後はボーリングへ。この時点でさらにメンバーが2人やって来ました。

ボーリングの後はバーで30分、お酒をおおいに飲みました。これも計画の一部です(笑)。

その後はレストランKuu Kuuへ。この時点でメンバーさらに2人追加です。貸し切りにしてみんなでワイワイ。

レストランでたくさん飲んで食べて踊って大笑いして、最後はBar Llamasで飲み明かしました。

朝11時から夜中まで、なんと長いスタッフパーティーだろう？と思う人も多いと思うのですが、フィンランドのこの界隈ではこれはかなり普通なのです。というか、むしろ夜中に「普通はこの後にさらにクラブ貸し切りとか用意しているよね」と突っ込まれたくらいです。レストラン・バー産業の人は本当によく飲む。そしてパーティー好きが多いです。人が好きだからこそ、人と接することが多い仕事に就くのかもしれません。何はともあれ、無事に終わってよかったです。そしてこれまで手伝ってくれたスタッフの人々に（というのも友達ですが）ちゃんと改まってありがとうが言えたこともよかったです。

文 ： 吉田　みのり