北欧フィンランドからの手紙 | 19ページ目 (23ページ中)

北欧フィンランドからの手紙

2021.02.12

『最近の試作品（北国の果てで和食を作ることになるとは。）』

過去の記事で何度か触れてきたが、ヘルシンキで居酒屋を開催している。本当は2020年に開店予定だったものの、コロナ感染症で...

北欧フィンランドからの手紙

2021.02.10

『夜更けのちっぽけな誓い』

フルタイムの仕事の他に、いろいろな仕事を常に４〜５件抱えているので、普段とても忙しい。忙しいおかげで過去の傷や過ちや後悔...

北欧フィンランドからの手紙

2021.02.08

『コンブチャ作りと環境活動家で農家でシェフのヤンネ』

最近、友達からスコービーを株分けしてもらったので、１週間に3回、3リットルのコンブチャ仕込んでます。今ではすっかり日本...

北欧フィンランドからの手紙

2021.02.05

『手作り・安心・穏やか・喜び・ノスタルジー。ヘルシンキの中心地の古い建物に集められたフィンランドのデザイン』

2012年にオープンして以来、フィンランドのアーティストやデザイナーのためのショーケースとして、ギャラリーとして、またア...

北欧フィンランドからの手紙

2021.02.03

『森が呼んでいる（後編）』

森に入ると、虫は脚や頭髪をめがけて襲ってくるし、顔は蜘蛛の巣だらけになるし、野生のヘラジカなんか見かけた日には心臓が飛び...

北欧フィンランドからの手紙

2021.02.01

『森が呼んでいる（前編）』

フィンランドは森と湖の国と呼ばれる。湖の数は18万とも言われるし（定義も数を調べる手順もないために、正確には数えられない...

北欧フィンランドからの手紙

2021.01.29

『現実は己の頭の中の偏見や先入観よりよっぽど面白い』

ある日曜日、シェフ友達のポルトガル人カップル、カタリーナとジョゼを招待してディナーをした。ふたりがヘルシンキで働くよう...

北欧フィンランドからの手紙

2021.01.27

『フィンランドのバチェロレッテパーティーとブライダルサウナ（後編）』

前半では、フィンランドのバチェロレッテパーティーの簡単な説明とティーナのバチェロレッテパーティーの前半について書きました...

北欧フィンランドからの手紙

2021.01.25

『フィンランドのバチェロレッテパーティーとブライダルサウナ（前編）』

日本に住んでいた時はあまり馴染みがなかったけれど、フィンランドに引っ越してから身近となったイベントの一つに、バチェロレッ...

北欧フィンランドからの手紙

2021.01.22

『フィンランド人がポーランドにオープンしたワインショップ「Viini」』

私の親友のナタリアとペッカは、ヘルシンキの料理学校「Perho」で出会ったカップルだ。ナタリアはポーランドから10年以上...

『最近の試作品（北国の果てで和食を作ることになるとは。）』

『夜更けのちっぽけな誓い』

『コンブチャ作りと環境活動家で農家でシェフのヤンネ』

『手作り・安心・穏やか・喜び・ノスタルジー。ヘルシンキの中心地の古い建物に集められたフィンランドのデザイン』

『森が呼んでいる （後編）』

『森が呼んでいる （前編）』

『現実は己の頭の中の偏見や先入観よりよっぽど面白い』

『フィンランドのバチェロレッテパーティーとブライダルサウナ（後編）』

『フィンランドのバチェロレッテパーティーとブライダルサウナ（前編）』

『フィンランド人がポーランドにオープンしたワインショップ「Viini」』

『森が呼んでいる（後編）』

『森が呼んでいる（前編）』