北欧のおやつとごはん
2022.01.29
『デンマークの四旬節の菓子パン「ファステラウンボーラ Fastelavnsboller」』
『カーニバル （謝肉祭）』『イースター（復活祭）』という言葉は耳にしたことはあっても、その二つにつながりがあることを知っ...
北欧のおやつとごはん
お仕事で北欧各国を行き来する三田陽子さんが紹介する北欧レシピ。日本では食べられない北欧の味をご紹介します。
北欧のおやつとごはん
2022.01.23
『（多分）絶対失敗しないクラッドカーカ Kladdkaka』
スウェーデンの定番チョコレート菓子クラッドカーカ。クラッドカーカとはスウェーデン語で『ベタベタケーキ』の意味です。外側は...
北欧のおやつとごはん
2022.01.15
『あたたかなフィンランドの家庭の味 カレリアシチュー』
1月半ばになり、いよいよ冬本番になってきました。気温がぐっと下がり鍋物が美味しい季節になりましたね。目先を変えてフィンラ...
北欧のおやつとごはん
2022.01.08
『愛のチョコレートケーキ、スウェーデンの「シャーレクスムムス」』
寒くなるとチョコレートケーキが食べたくなりませんか？そんな時はスウェーデンのチョコレートケーキ『Kärleksmums/...
北欧のおやつとごはん
2021.12.25
『ノンアルコールグロッギ 北欧のクリスマスドリンク』
北欧ではクリスマスにグロッギ（デンマーク＆ノルウェー: gløgg、 スウェーデン＆アイスランド: glögg、 フィン...
北欧のおやつとごはん
2021.12.19
『フィンランドのクリスマスのパイ菓子ヨウルトルットゥ Joulutorttu』
キリスト教国にとって1年で一番大切な日、クリスマス。国によってクリスマスのご馳走は異なりますが、どの国もここぞとばかりに...
北欧のおやつとごはん
2021.12.11
『デンマークのクリスマスの味フレスケスタイ Flæskesteg』
高校の時クラスメイトが「ねえ、知ってた？シルベスタローンじゃなくてシルベスタスタローンだって！」「え！スタスタなの？」と...
世界のこと
2021.12.04
『デンマークのクリスマスの揚げ菓子クライナー Klejner』
デンマークのクリスマス菓子と言えば、大きなベビーカステラっぽい感じの『エイブルスキーバー/Æbleskiver』が有名で...
世界のこと
2021.11.28
『スウェーデンのルシアパン「ルッセカット」 Lussekatt』
スウェーデンでは12月13日にカトリックの聖人ルシアを祝ってルシア祭が催され、サフランで黄色く色づけをした甘いパンを食べ...
世界のこと
2021.11.21
『甘酸っぱさが美味しいスウェーデンの肉のディルクリーム煮込み Dillkött』
私が愛用している北欧料理レシピ本の「肉料理」の一番最初にあるメニューは「Dillkött（ディルショット）」。子羊、ある...