『ヘルシンキでオープンした居酒屋＆日本酒バーが「2021年のベストレストラン」の一つに選ばれました！』

北欧フィンランドからの手紙

2021.11.15

フィンランド最大手のグルメ・料理雑誌『Glorian Ruoka & Viini』の9月号で私たちがオープンした居酒屋&日本酒バーを取り上げてもらいました。その後10月号では、同雑誌にて「2021年のベストレストラン」の一つに私たちの日本酒バー&居酒屋を取り上げてもらいました。

「2021年のベストレストラン」には以前の記事で取り上げた「Kuurna」が選出されていました。Kuurnaのみんなが連絡してくれるまで全然気づかずにいたので、この報せを受けた時は本当にびっくりしました。これも、日本からそして世界からいつも優しく応援してくださっていた皆様のお陰です。

フィンランドで日本酒と居酒屋文化が浸透していくよう、ゆっくりじっくり毎日楽しみながら料理を作ったり地元のお客さんとお話したりしている日々です。

ある日、「交際5周年記念のお祝いにどうしても恋人とディナーを食べに行きたい！」と友達からお願いを受け、予約満席だったため開店後の早い時間に来てもらうことに。実は今日プロポーズして…僕は世界で一番幸せな男さ！と彼は言い、友達の指にはおばあちゃんから伝わる指輪が。幸せそうな二人に涙しました。

小さな店ですが毎日、目の前で美しい出来事や人々のドラマがあって、人間て本当にみんなそれぞれで、みんな面白い人生を歩んでるって感じています。「居酒屋」かつ「日本酒バー」なので本来は予約なくふらっと寄ってもらえるのが一番なのですが、現在は不思議なことにつねに予約満席の状態です。一組様あたり2時間半はゆっくり滞在していただけるようお席をご用意しておりますので、ご予約のお客様にはコースかペアリングまたは両方のご注文をお願いしています。

軽く食べたい、どんなお店だかちょっと覗いてみたいけど気軽に日本酒を1,2杯だけ飲みたい、というお客様ももちろん大歓迎で、現在はカウンターのお席をご用意しております。予約なしでふらっと飲みに来たい方も多く、開店後の早い段階で埋まってしまうので、開店直後または21時より後だと予約なしでも入りやすいかなと思います。

メニューは毎週のように変えていて、大体7～9皿の小皿料理をご用意しています。ある時は牛タタキ、ある時は鰯のカツ、ある時はちらし寿司、ある時は角煮、という感じで、季節に合わせて美味しいものをこしらえています。最近は寒くなってきたので熱燗もご用意していますが、フィンランド人には温かい日本酒は結構人気で、毎日皆さんの笑顔に癒されている日々です。