北欧 フィンランドからの手紙
2022.04.06
ヘルシンキの人気店「バーNo.9」と「No.10」の有名パスタ、「Pollo Limonello」の作り方
ヘルシンキのUudenmankatuにある「Café Bar No. 9」は若者やミュージシャン、アーティストなどに人気...
北欧 フィンランドからの手紙
北欧 フィンランドからの手紙
2022.04.04
フィンランド、5年連続で「世界で最も幸福な国」ランキングの1位に
先週のこと、起きぬけに飛び込んできたニュースは「世界幸福度ランキング、フィンランドが5年連続で1位に選ばれる」というもの...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.04.01
フィンランドのクレープ「Letut（スウェーデン語ではPlättar）」の簡単レシピ
私の周りだけかもしれないけど、フィンランドの人々は朝ごはんが大好き。特に土日の朝から昼にかけて、ゆっくり食べるブランチが...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.03.30
日本酒に手巻き寿司、ティーカップに盛られたこだわり手作り麵の塩ラーメンに生牡蠣に…自由な発想で日本の味が楽しめるヘルシンキの不思議なお店「Luovuus Kukkii Kaaoksesta」へ
友達のヘンッカがヘッドシェフを務めるレストラン「Luovuus Kukkii Kaaoksesta」が先週ヘルシンキの中...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.03.28
タンペレでビジネスを学ぶ大学生が始めた、アップサイクルでサステイナブルなジュエリーブランド「NAKU」
ヘルシンキ発祥の「ＮＡＫＵ」は、タンペレ大学でビジネスを学ぶ大学生である2人の女性がローンチしたジュエリーブランドです。...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.03.25
ヘルシンキの普通のスーパーで見つかるヴィ―ガン食品
ヘルシー志向がブームとなって久しい北欧ですが、フィンランドでは年々ヴィ―ガン人々が増え、現在では人口の1％がヴィ―ガンの...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.03.23
ウクライナへの支援と団結を呼びかけるヘルシンキのレストランの取り組み
先日フィンランドでは、ウクライナにおいての戦争の即停止を訴える署名が行われ、何十万もの署名が集まりました。 グルメ情報サ...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.03.21
フィンランドの春、少しずつ到来
先月も大雪が続いていましたが、徐々に太陽の暖かさにも力強さが帯びていき、終わることがないとも思われた冬が少しずつ終わって...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.03.18
冬の終わりの散歩とサラダ日和
最近のヘルシンキは、気温はマイナス10度と寒いですが晴天の日が多くなってきました。太陽に力が帯びてくるとおそろしいほど人...
北欧 フィンランドからの手紙
2022.03.14
ヘルシンキで食べられる美味しいラーメン3選
先日拙点・居酒屋&日本酒バーにスウェーデンから記者が取材に来ました。記者の2人によれば、ヘルシンキのレストランシ...