北欧のおやつとごはん
2021.11.06
『ノルウェーの固めプリン カラメルプディング Karamellpudding』
もう10年以上前だったと思うのですが、ノルウェー人（夫の留学時代の友人の同僚←遠い知り合い）に教わったノルウェー料理の一...
北欧のおやつとごはん
世界のこと
2021.10.31
『スウェーデンの全粒粉ちぎりパン Grahamsrutor i Långpanna』
オーブンの天板に小さな丸パンを並べて焼き上げる『ちぎりパン』の名前を聞くようになったのは2005年ごろからでしょうか。一...
北欧のおやつとごはん
2021.09.26
『魔女の宅急便とスウェーデンのフィッシュグラタン/Fiskgratäng』
何かを調べていて、たまたま映画『魔女の宅急便』に出てくるカボチャとニシンのパイを再現したというネットの投稿を見つけました...
北欧のおやつとごはん
2021.09.18
『フィンランドのニンジンテーブルロール、ポルッカナサンピュラ / Porkkanasämpylä』
フィンランドのニンジンパン、porkkanasämpylä（ポルッカナサンピュラ）の作り方です。随分と長い名前ですが、分...
インテリア
2021.09.12
『フィンランドのピロシキ、リハピーラッカ Lihapiirakka』
フィンランドは歴史的、地理的な理由から隣国ロシアと共通した食べ物がいくつもあります。例えば日本人にもお馴染みのロシア料理...
北欧のおやつとごはん
2021.09.05
『超簡単なフィンランドのベリーデザート キーッセリ Kiisseli』
フィンランド出張の最終日に必ずと言ってもいいほど足を運ぶ家庭料理のレストランがあります。フィンランドの自然の食材（中には...
インテリア
2021.08.29
『フィンランドの簡単ベリーケーキ Helppo Marjapiirakka』
15年くらい前だったか、フィンランドのアヌさんに教わって繰り返し作っているベリーのケーキです。ヘルッポマルヤピーラッカと...
北欧のおやつとごはん
2021.08.21
『フィンランドの夏の定番スープ「ケサケイット/Kesäkeitto」を手軽に作る！』
フィンランドの夏料理と言えばベリーのお菓子と野菜のスープ『ケサケイット/Kesäkeitto』。Kesäとはフィンランド...
北欧のおやつとごはん
2021.08.14
『スウェーデン夏至の思い出サーモンゼリー寄せ Laxaladåb』
スウェーデンのインゲルは、彼女が高齢になりリタイアした6、7年前までやり取りのあった取引先で、年に1、2回彼女の自宅兼仕...
北欧のおやつとごはん
2021.08.07
『フィンランドの冷たいキュウリスープ Kylmä kurkkukeitto』
私がほぼバイブル的に使っている1976年発行の北欧料理レシピ本に収められている『Finnish cucumber sou...